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// Métier - Catalogue 2017

AF/S502 2 jrs Prix : 550 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Service en salle

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

. Connaître les différentes techniques de service
. Savoir organiser son travail et améliorer sa prestation de service
. Mettre en application les techniques de service pour assurer un service client de qualité

Public concerné

Tout le personnel de restauration et plus particulièrement le personnel d’exécution en cuisine

Niveau de connaissances préalables requis

Connaître la langue française. Travailler en établissement au sein d’une salle à manger

Pédagogie

Formation interactive alternant exposés, échanges, travaux en sous-groupes et jeux de rôle
Salle de formation équipée d’un vidéoprojecteur, d’un tableau papier
Salle de restaurant pour les entraînements (dressage, port des assiettes…)

Modalités d'évaluation des acquis

Contrôle des connaissances théoriques sous forme de QCM, réalisé au début de la formation (état des connaissances qui permet de mesurer la progression du stagiaire durant la formation)#Evaluation des savoirs faire en cours de formation, lors de la réalisation des exercices#Evaluation des acquisitions de connaissances en reprenant le QCM initial en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

Une attestation de fin de formation sera remise au stagiaire si réussite aux évaluations

// Résultats connexes

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AF/H501 Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective

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Sessions de l'exercice : 2017

Ile De France
Paris
Paris
Octobre16

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