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// Métier - Catalogue 2017

AF/O507 4 jours   Formacode : 42785 Prix : 1400 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Magasinier en restauration collective

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

- Mettre en œuvre les techniques et les règles d’hygiène liées au fonctionnement et à l’entretien d’une laverie vaisselle
- Organiser et optimiser le secteur de la laverie vaisselle

Public concerné

/

Niveau de connaissances préalables requis

- Connaître la langue française

Pédagogie

- Connaître les rôles et fonctions du poste de magasinier
- Maîtriser les circuits des matières premières
- Approfondir ses connaissances sur les produits alimentaires
- Connaître une méthode de gestion de stocks pour optimiser son organisation du travail et avoir une meilleure maîtrise des coûts
- Salle de formation équipée d’un vidéoprojecteur,-
- Livret remis au stagiaire en début de formation

Modalités d'évaluation des acquis

- Contrôle des connaissances théoriques sous forme de QCM, réalisé au début de la formation (état des connaissances qui permet de mesurer la progression du stagiaire durant la formation)#- Evaluation des connaissances en cours de formation, lors de la réalisation d’exercices#- Evaluation des acquisitions de connaissances en reprenant le QCM initial en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

- Attestation de fin de formation remise à chaque stagiaire à l’issue de la formation

// Résultats connexes

AF/H501 Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
AF/H502 Pratiquer la méthode HACCP et le PMS en restauration collective
AF/E503 Gestion des déchets en restauration collective
AF/E504 La restauration responsable
AF/S505 Livraison et logistique en cuisine centrale

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Sessions de l'exercice : 2017

Afhor-Paris
Juin19
Septembre25
Decembre11

* Sessions garanties

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