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// Métier - Catalogue 2017

AF/O507 4 jrs   Formacode : 42785 Prix : 1400 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Magasinier en restauration collective

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

- Mettre en œuvre les techniques et les règles d’hygiène liées au fonctionnement et à l’entretien d’une laverie vaisselle
- Organiser et optimiser le secteur de la laverie vaisselle

Public concerné

/

Niveau de connaissances préalables requis

Connaître la langue française

Pédagogie

Connaître les rôles et fonctions du poste de magasinier
Maîtriser les circuits des matières premières
Approfondir ses connaissances sur les produits alimentaires
Connaître une méthode de gestion de stocks pour optimiser son organisation du travail et avoir une meilleure maîtrise des coûts
Salle de formation équipée d’un vidéoprojecteur,
Livret remis au stagiaire en début de formation

Modalités d'évaluation des acquis

Contrôle des connaissances théoriques sous forme de QCM, réalisé au début de la formation (état des connaissances qui permet de mesurer la progression du stagiaire durant la formation)#Evaluation des connaissances en cours de formation, lors de la réalisation d’exercices#Evaluation des acquisitions de connaissances en reprenant le QCM initial en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

Attestation de fin de formation remise à chaque stagiaire à l’issue de la formation

// Résultats connexes

AF/H501 Les bonnes pratiques d’hygiène en restauration collective
AF/H502 Pratiquer la méthode HACCP et le PMS en restauration collective
AF/E503 Gestion des déchets en restauration collective
AF/E504 La restauration responsable
AF/S505 Livraison et logistique en cuisine centrale

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Sessions de l'exercice : 2017

Afhor-Paris
Juin19
Septembre25
Decembre11

* Sessions garanties

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