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// Métier - Catalogue 2017

AF/S504 1 jour Prix : 375 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Le service des repas en cuisine relais

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

- Acquérir les connaissances indispensables permettant d’assurer la remise en température et le service des plats aux consommateurs
- Mettre en pratique les savoirs, savoir-faire et savoir-être nécessaires à la maîtrise de la sécurité alimentaire
- Savoir organiser son travail et améliorer sa prestation de service pour assurer un service client de qualité

Public concerné

- Tout le personnel de restauration et plus particulièrement le personnel d’exécution en cuisine

Niveau de connaissances préalables requis

- Connaître la langue française. Travailler en établissement à la distribution des repas

Pédagogie

Formation interactive alternant exposés, échanges, travaux en sous-groupes et jeux de rôle

Modalités d'évaluation des acquis

- Contrôle des connaissances théoriques sous forme de QCM, réalisé au début de la formation (état des connaissances qui permet de mesurer la progression du stagiaire durant la formation)# - Evaluation des connaissances en cours de formation, lors de la réalisation d’exercices# - Evaluation des acquisitions de connaissances en reprenant le QCM initial en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

- Une attestation de fin de formation sera remise au stagiaire si réussite aux évaluations

// Résultats connexes

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Sessions de l'exercice : 2017

Afhor-Paris
Juin09
Novembre20

* Sessions garanties

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