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// Métier - Catalogue 2017

AF/S504 1 jr Prix : 375 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Le service des repas en cuisine relais

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

. Acquérir les connaissances indispensables permettant d’assurer la remise en température et le service des plats aux consommateurs
. Mettre en pratique les savoirs, savoir-faire et savoir-être nécessaires à la maîtrise de la sécurité alimentaire
. Savoir organiser son travail et améliorer sa prestation de service pour assurer un service client de qualité

Public concerné

Tout le personnel de restauration et plus particulièrement le personnel d’exécution en cuisine

Niveau de connaissances préalables requis

Connaître la langue française. Travailler en établissement à la distribution des repas

Pédagogie

Formation interactive alternant exposés, échanges, travaux en sous-groupes et jeux de rôle

Modalités d'évaluation des acquis

Contrôle des connaissances théoriques sous forme de QCM, réalisé au début de la formation (état des connaissances qui permet de mesurer la progression du stagiaire durant la formation)#Evaluation des connaissances en cours de formation, lors de la réalisation d’exercices#Evaluation des acquisitions de connaissances en reprenant le QCM initial en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

Une attestation de fin de formation sera remise au stagiaire si réussite aux évaluations

// Résultats connexes

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Sessions de l'exercice : 2017

Afhor-Paris
Juin09
Novembre20

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