Retour

// Métier - Catalogue 2017

AF/H510 1 jr   Formacode : 42785 Prix : 375 € HT*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation Le Document Unique en restauration

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

- Identifier les dangers et les risques en cuisine pour la santé et la sécurité du personnel
- Evaluer les risques selon une méthode de cotation
- Mettre en oeuvre les actions de prévention appropriées par rapport à ces risques

Public concerné

/

Niveau de connaissances préalables requis

Connaître le fonctionnement général d’un établissement de restauration

Pédagogie

Formation théorique en salle. Les participants sont mis en situation de réflexion et d’action sur leurs propres pratiques. Approche interactive et coopérative
Salle de formation équipée d’un vidéoprojecteur, et d’un tableau de papier

Modalités d'évaluation des acquis

Evaluation initiale sur les principes de base en termes de qualité et de sécurité sanitaire#Evaluation de la compréhension de la structure de la norme au cours des exercices pratiques#Evaluation des acquisitions de connaissances en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

Attestation de fin de formation remise à chaque stagiaire à l’issue de la formation sous condition de réussite

// Résultats connexes

AF/M504 Responsable de cuisine en restauration collective
AF/M514 Les clés d’un management efficace

Télécharger la fiche complète

Entrez votre email pour recevoir la fiche complete

// Vous inscrire

Attention, n'est affiché que le premier jour de stage

Pour vous inscrire, cliquez sur la date. Cette action ajoutera automatiquement la formation à votre panier.

Sessions de l'exercice : 2017

Ce stage est sur-mesure, les dates seront définis avec vous.

Contactez votre centre de formation en région :

Formulaire de contact

* Sessions garanties

Affiner les critères