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// Métier - Catalogue 2017

AF/H507 2 jrs   Formacode : 42785 Prix : nous consulter*

* Attention, Prix si option, nous consulter

Formation ISO 22000 - Système de management de la sécurité des produits alimentaires

Fiche synthétique

Objectif pédagogique

- Déterminer les enjeux et les implications d'un système de management de la sécurité des aliments,
- Décrire les principes fondamentaux de la norme ISO 22000
- Mettre en lumière la concordance de la méthode HACCP avec la norme ISO 22000,
- Construire le schéma logique de la certification de système,
- Expliquer les principes de la démarche de projet et de processus,
- Préparer et participer efficacement au projet de certification de service

Public concerné

/

Niveau de connaissances préalables requis

Connaître les métiers de la restauration
Connaître les grands principes de l’HACCP

Pédagogie

Exposés et exercices pratiques (études de cas). Démarche participative et opérationnelle. Echanges d'expériences
Salle de formation équipée d’un vidéoprojecteur, et d’un tableau de papier

Modalités d'évaluation des acquis

Contrôle initial du niveau de connaissance de la méthode HACCP. Ce contrôle permet si besoin de réaliser les réajustements nécessaires à la bonne compréhension de la suite de la formation.#Evaluation des acquisitions de connaissances en fin de formation

Documents délivrés si réussite à l'évaluation

Attestation de fin de formation remise à chaque stagiaire à l’issue de la formation sous condition de réussite

// Résultats connexes

AF/H509 L’audit interne en sécurité sanitaire des aliments

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